到澎湖玩，重視深入旅行的人，絕對會好奇澎湖最道地的生活方式是什麼？就從早午餐開始，在一日之計中，看見澎湖的飲食和生活習慣。

早餐會換來一天的療癒，而老澎湖人的早午餐，絕對和漁港脫不了關係，相較於臺灣，澎湖是台灣的256分之一，比新竹市再大一些，海裡捕的，不需要長時間運送就能上桌。想感受道地的澎湖味，我們必須從早上就開始進行海鮮的洗禮。

 

 

老澎湖人的早午餐 中友小吃部

當我們點了一盤「一人份」的超大盤炒麵，就已經開始體會到，靠海吃飯的船家，從事耗體力的工作，需要補充的熱量就更多，這個份量平常兩個人就能吃很飽，對船家則是一人剛剛好。漁船工作結束已經是早上，我們的開始，才是船家一天的結束，早午餐就像晚餐般，當你看見小吃部一早就有人在喝酒也不足為奇，畢竟漁民的昨夜，是我們的今朝。

轉過身，外頭就是蒔裡沙灘，賣有燙小捲、魚湯、炒麵的中友小吃部，筷子夾著樸實的小吃，眼底盡收一片蔚藍，有空，也來嚐嚐屬於澎湖人的道地早午餐。

 

整條魚上桌 Addict brunch

而位於馬公市區，從原先的「癮餐車」一路開成餐廳，每天早上到魚市搶漁獲，在我們入座後，餐廳詢問用餐的人絡繹不絕，但小小餐廳若沒有訂位很難吃到。

比起魚排，一隻魚漢堡是澎湖人的霸氣，奶油烤過的漢堡麵包裡，夾入一整隻當季的烏尾冬，得先去頭去尾，在開始享用。取名為烏尾冬，因為是尾巴尾端是黑色，加上漁民們在冬天時發現這個魚種，因此取了這個簡單的名字。

在淺海生活的珠螺，是澎湖最常見的海鮮，這份像糖果般，裹著麵衣酥炸的珠螺奶醬卷，內餡把奶醬和珠螺融合在一起，再添上茄泥，盤面上保留了珠螺的外殼，讓家常菜脫胎換骨。

被澎湖人視為家常菜的珠螺，要取得也很簡易，老一輩的會知道何時漲退潮，在退潮之際去撿點螺，還能帶回家當晚餐。

新舊的碰撞，在早午餐的不同吃法中，會告訴你澎湖生活的不同角度，菊島的餐桌，永遠是海鮮的主場，在食物下肚前，不妨和眼前的大餐玩一場推理遊戲，讓一場旅行的記憶回憶起來相知相惜。

 

 

▎中友小吃部
地址： 880澎湖縣馬公市26 號
營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:00
電話：06-995-0329

 

▎Addict Brunch
地址： 880澎湖縣馬公市民生路42號
營業時間：10:30-17:00 週二公休
電話：0965-725-906

 

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