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到澎湖玩,重視深入旅行的人,絕對會好奇澎湖最道地的生活方式是什麼?就從早午餐開始,在一日之計中,看見澎湖的飲食和生活習慣。
早餐會換來一天的療癒,而老澎湖人的早午餐,絕對和漁港脫不了關係,相較於臺灣,澎湖是台灣的256分之一,比新竹市再大一些,海裡捕的,不需要長時間運送就能上桌。想感受道地的澎湖味,我們必須從早上就開始進行海鮮的洗禮。
老澎湖人的早午餐 中友小吃部
當我們點了一盤「一人份」的超大盤炒麵,就已經開始體會到,靠海吃飯的船家,從事耗體力的工作,需要補充的熱量就更多,這個份量平常兩個人就能吃很飽,對船家則是一人剛剛好。漁船工作結束已經是早上,我們的開始,才是船家一天的結束,早午餐就像晚餐般,當你看見小吃部一早就有人在喝酒也不足為奇,畢竟漁民的昨夜,是我們的今朝。
轉過身,外頭就是蒔裡沙灘,賣有燙小捲、魚湯、炒麵的中友小吃部,筷子夾著樸實的小吃,眼底盡收一片蔚藍,有空,也來嚐嚐屬於澎湖人的道地早午餐。
整條魚上桌 Addict brunch
而位於馬公市區,從原先的「癮餐車」一路開成餐廳,每天早上到魚市搶漁獲,在我們入座後,餐廳詢問用餐的人絡繹不絕,但小小餐廳若沒有訂位很難吃到。
比起魚排,一隻魚漢堡是澎湖人的霸氣,奶油烤過的漢堡麵包裡,夾入一整隻當季的烏尾冬,得先去頭去尾,在開始享用。取名為烏尾冬,因為是尾巴尾端是黑色,加上漁民們在冬天時發現這個魚種,因此取了這個簡單的名字。
在淺海生活的珠螺,是澎湖最常見的海鮮,這份像糖果般,裹著麵衣酥炸的珠螺奶醬卷,內餡把奶醬和珠螺融合在一起,再添上茄泥,盤面上保留了珠螺的外殼,讓家常菜脫胎換骨。
被澎湖人視為家常菜的珠螺,要取得也很簡易,老一輩的會知道何時漲退潮,在退潮之際去撿點螺,還能帶回家當晚餐。
新舊的碰撞,在早午餐的不同吃法中,會告訴你澎湖生活的不同角度,菊島的餐桌,永遠是海鮮的主場,在食物下肚前,不妨和眼前的大餐玩一場推理遊戲,讓一場旅行的記憶回憶起來相知相惜。
▎中友小吃部
地址: 880澎湖縣馬公市26 號
營業時間:11:00–14:30, 17:00–21:00
電話:06-995-0329
▎Addict Brunch
地址: 880澎湖縣馬公市民生路42號
營業時間:10:30-17:00 週二公休
電話:0965-725-906
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